2014-07-04 伏英俊 江西春源

看了标题相信大多数人都会肯定的回答“吃了”。但是麻烦再多看几秒题目好不呢？你吃的应该是西红柿炒鸡蛋吧。哈哈。千千粉们是不是有一种被耍了的赶脚呀。

今天我们就来说说这个西红柿。说到西红柿，总会碰到这么个问题，到底生吃好呢？还是熟吃好呢？都知道西红柿好，但是就不知道怎么吃最好。那我们来好好分析分析这西红柿里的好东西。

西红柿内富含大量的维C，还有黄胶原素。维C它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。黄胶原素呢可以带走体内胆固醇，控制胆固醇含量的升高不仅能够减少患心脏病的危险，而且还有助于避免患肾衰竭之类的肾脏疾病。黄胶原素一般都存在于西红柿籽上那一层粘膜。这两个好东西遇热就会消失，尤其是黄胶原素，预热后就完全没有活性了。因此当您要补充维C或者要控制胆固醇含量的时候，生吃西红柿，对您有好处。

说到西红柿不能不提到番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。番茄红素还具有良好的抗癌、防癌作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增长。研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小。加热后的西红柿，更能提高番茄红素的抗氧化剂的浓度。因此如果你想抗衰老，又想要预防癌症，那就炒熟了吃。

有千千粉还会问，西红柿那么好，生吃也好，熟吃也好，真想好东西都能同时享有。那就生的熟的一起吃吧。